En Lambayeque, impulsan exportacion del cuy
· 15 marzo, 08:36 por Giuliana B.
Con el objetivo de brindar información sobre la potencialidad exportadora del cuy debido a la alta calidad nutritiva de su carne, y alcanzar un adecuado sistema de crianza, este sábado 24 de marzo se desarrollará el Seminario “Cadena productiva del cuy para exportación” dirigido a los criadores de nuestra región.
El consejero regional Luis Becerra Arribasplata informó que se dará a conocer avances de investigación, crianza e incremento de peso del cuy, canales de comercialización, instalación de plantas de beneficio y criterios para la exportación. Además se analizará la problemática de los productores y criadores de cuy de nuestra región.
Becerra Arribasplata explicó que el seminario forma parte de un proyecto que busca impulsar el desarrollo productivo del cuy en Lambayeque a través de los agentes vinculados al proceso de producción – comercialización, dirigido a mejorar las condiciones de vida de los pobladores lambayecanos dedicados a esta actividad.
Manifestó que la capacitación busca que los criadores conformen nuevas cadenas productivas destinas a mejorar el proceso de crianza de cuyes para luego ofrecerlos a mercados internacionales como Estados Unidos cumpliento las exigencia de calidad. Se pretende que ellos se conviertan en pequeños empresarios que exporten sus productos sin la intervención de los “intermediarios” obteniendo mayores utilidades.
El consejero regional y coordinador del evento, explicó que el proyecto también contempla la instalación de una planta de procesamiento en nuestra región para dar un valor agregado al cuy y aprovechar sus derivados como la sangre en la utilización de concentrados y el guano para la agricultura.
Por último invitó a los criadores de cuyes, empresarios, estudiantes e interesados en este alternativo negocio a participar del seminario a partir de las 8:30 de la mañana en el auditorio principal de la sede regional.
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